Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Sixty-One:
I tedeschi e il lago di Garda
Oder: Am Gardasee gedeiht nicht nur der Tourismus –
Riccardo Camanini, Lido 84, Text: Thomas Ruhl
Türkische Avantgarde Elif Oskan, Restoran Gül, Text: Thomas Ruhl
Avantgarde – Jürgen Dollase über Jan Hartwig, Restaurant JAN
Der richtige Mann am richtigen Platz – Christoph Rüffer, Haerlin, Text: Thomas Ruhl
Disfrutar – Genieße das Sein. Eduard Xatruch, Oriol Castro & Mateu Casañas, Text: Thomas Ruhl
Shoyu ist Sojasauce, aber Sojasauce ist nicht immer Shoyu, Text: Ralf Bos
Wagram – der Veltliner und seine Winzer Bernhard Ott, Franz Leth und Johannes Fritz
Tonis Welt – Toni Mörwald, Gourmetrestaurant Toni M, Text: Thomas Ruhl
Zu Gast beim Sepp – Schaffen und Leben des Wirts Sepp Krätz, Text: Thomas Ruhl
Kulturelle Aneignung auf dem Teller – Things to come? Text: Evert Kornmayer
Epilog – Geschaffen mit Herzblut, beendet mit Wehmut. Kommentare zur letzten Ausgabe
Die Reisen der Austern – Rezepte von Nils Henkel (2006), Text: Thomas Ruhl
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