Port Culinaire No. 08 – Der kulinarische Sammelband

19,90 

 
Port Culinaire No. Eight, die neunte Ausgabe des kulinarischen Magazins.

156 Seiten, 24 x 28 cm
Verlag: Edition Port Culinaire
Erscheinungsform: viermal im Jahr
ISBN: 9978-3-947310-08-1

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Artikelnummer: 3009 Kategorie:

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Eight:

Editorial: Ich bitte um Respekt, Text: Thomas Ruhl

Jagd in der Finnmark: Moorhuhn schießen – Score 5, Text: Thomas Ruhl
Brüsten vom Moorschneehuhn, Thomas Macyszyn

King of the North – unterwegs in der Barentssee, Text: Thomas Ruhl, Antje de Vries, Hartwig Retzlaff
Feines von der Königskrabbe, Götz Rothacker und Clemens Faber
Pascal Proyart und die King Crab

Mille Miglia – 1000 kulinarische Meilen durch Italien. Mit Vincenzo Paradiso, Part TWO, Text: Sybille Kärcher / Thomas Ruhl

Stadt des Lächelns – zu Besuch in Bangkok und in den Restaurants des Millennium Hilton, Text: Thomas Ruhl & Sybille Kärcher
Thai Cuisine von Chef Supoj Suwanwong
Lexikon südostasiatischer Früchte, Kräuter und Gemüse, Vol. 2, Text: Sybille Kärcher / Semi Chakroun
Schöne Grüße nach Bangkok. Kulinarisches von Michael Kreiling

Sherry – Edles von Bernstein bis Mahagoni, Text: Sybille Kärcher
Andreas Krolik und das Sherrymenü

Sternenschmiede – Molteni, Ofen der Sterneküche, Text: Thomas Ruhl
Ein Besuch bei Jean Claude Bourgueil und seinem Molteni, Text: Sybille Kärcher

Salz – Jetzt wird’s hart, Ralf Bos

Gute Noten, schiefe Töne:
Helmut Zerlett testet Frank Buchholz Gusto Kochwerkstatt

Wenn der Sommelier zweimal klingelt, Evert Kornmayer

Sommelier dieser Ausgabe: Helgo Karrer

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