Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Eight:
Editorial: Ich bitte um Respekt, Text: Thomas Ruhl
Jagd in der Finnmark: Moorhuhn schießen – Score 5, Text: Thomas Ruhl
Brüsten vom Moorschneehuhn, Thomas Macyszyn
King of the North – unterwegs in der Barentssee, Text: Thomas Ruhl, Antje de Vries, Hartwig Retzlaff
Feines von der Königskrabbe, Götz Rothacker und Clemens Faber
Pascal Proyart und die King Crab
Mille Miglia – 1000 kulinarische Meilen durch Italien. Mit Vincenzo Paradiso, Part TWO, Text: Sybille Kärcher / Thomas Ruhl
Stadt des Lächelns – zu Besuch in Bangkok und in den Restaurants des Millennium Hilton, Text: Thomas Ruhl & Sybille Kärcher
Thai Cuisine von Chef Supoj Suwanwong
Lexikon südostasiatischer Früchte, Kräuter und Gemüse, Vol. 2, Text: Sybille Kärcher / Semi Chakroun
Schöne Grüße nach Bangkok. Kulinarisches von Michael Kreiling
Sherry – Edles von Bernstein bis Mahagoni, Text: Sybille Kärcher
Andreas Krolik und das Sherrymenü
Sternenschmiede – Molteni, Ofen der Sterneküche, Text: Thomas Ruhl
Ein Besuch bei Jean Claude Bourgueil und seinem Molteni, Text: Sybille Kärcher
Salz – Jetzt wird’s hart, Ralf Bos
Gute Noten, schiefe Töne:
Helmut Zerlett testet Frank Buchholz‘ Gusto Kochwerkstatt
Wenn der Sommelier zweimal klingelt, Evert Kornmayer
Sommelier dieser Ausgabe: Helgo Karrer
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