Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Six:
Editorial: Port Culinaire ist offensichtlich recht Preis-Wert, Text: Thomas Ruhl
Der Kampf um das Salz, Part Two – Das Salz der Weltmeere, Ralf Bos
Zwei Männer und ein Grauvieh, St. Moritz Gourmetfestival, Text: Thomas Ruhl
Graue Eminenz, Text: Wolfgang Otto
Kulinarisches von Dieter Müller und Bernd Ackermann
Kulinarischer Weitblick – schöne Aussichten vom Moncayo, Text: Thomas Ruhl, Sybille Kärcher
Alles über Sous-vide, Rezepte von Juan Amador
Galicien – von Pulpos, Boquerones und Nevajas, Text: Antje de Vries, Hartwig Retzlaff und Mirjam Wagner
Ponchos y Raciones von Alejandro und Christopher Wilbrand
Meeresrauschen – Sounds of the sea, Tapas von Kevin Fehling
So isst Deutschland – Aalglatte Geschichten, Text: Thomas Ruhl
Aalrezepte von Nils Henkel
Jetzt geht’s um die Wurst – Wurst, Speck & Schinken
Aufgegabelt – Mike Süsser, ein Wikinger kocht im Salzkammergut, Text: Thomas Ruhl
Lexikon europäischer Wurst- und Fleischspezialitäten, Text: Sybille Kärcher
Gute Noten, schiefe Töne:
Helmut Zerlett testet die Kochschule im Hotel Traube Tonbach
Sommerfrüchtchen – Big and bottled, Evert Kornmayer
Sommelier dieser Ausgabe: David Eitel
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.