Port Culinaire No. 06 – Der kulinarische Sammelband

19,90 

 
Port Culinaire No. Six, die siebte Ausgabe des kulinarischen Magazins.

156 Seiten, 24 x 28 cm
Verlag: Edition Port Culinaire
Erscheinungsform: viermal im Jahr
ISBN: 978-3-947310-06-7

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Artikelnummer: 3007 Kategorie:

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Six:

Editorial: Port Culinaire ist offensichtlich recht Preis-Wert, Text: Thomas Ruhl

Der Kampf um das Salz, Part Two – Das Salz der Weltmeere, Ralf Bos

Zwei Männer und ein Grauvieh, St. Moritz Gourmetfestival, Text: Thomas Ruhl
Graue Eminenz, Text: Wolfgang Otto
Kulinarisches von Dieter Müller und Bernd Ackermann

Kulinarischer Weitblick – schöne Aussichten vom Moncayo, Text: Thomas Ruhl, Sybille Kärcher
Alles über Sous-vide, Rezepte von Juan Amador

Galicien – von Pulpos, Boquerones und Nevajas, Text: Antje de Vries, Hartwig Retzlaff und Mirjam Wagner
Ponchos y Raciones von Alejandro und Christopher Wilbrand
Meeresrauschen – Sounds of the sea, Tapas von Kevin Fehling

So isst Deutschland – Aalglatte Geschichten, Text: Thomas Ruhl
Aalrezepte von Nils Henkel

Jetzt geht’s um die Wurst – Wurst, Speck & Schinken
Aufgegabelt – Mike Süsser, ein Wikinger kocht im Salzkammergut, Text: Thomas Ruhl
Lexikon europäischer Wurst- und Fleischspezialitäten, Text: Sybille Kärcher

Gute Noten, schiefe Töne:
Helmut Zerlett testet die Kochschule im Hotel Traube Tonbach

Sommerfrüchtchen – Big and bottled, Evert Kornmayer

Sommelier dieser Ausgabe: David Eitel

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