Port Culinaire No. 42 – Der kulinarische Sammelband

19,90 

 
Port Culinaire No. Forty-Two, die 43. Ausgabe des kulinarischen Sammelbandes.

164 Seiten, 24 x 28 cm
Verlag: Edition Port Culinaire
Erscheinungsform: viermal im Jahr
ISBN 978-3-947310-42-5

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Artikelnummer: 3176 Kategorie:

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Forty-Two:

Editorial: Down Under – The World’s 50 Best Restaurants Awards 2017, Text: Thomas Ruhl

Shanghai – Stadt über dem Meer.
Paul Pairet, Ultraviolet, Mr. & Mrs. Bund, The Chop Chop Club

Avantgarde: Jürgen Dollase über Andreas Rieger & Ivo Ebert, einsunternull

Radikal erfolgreich: Micha Schäfer & Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig, Text: Dr. Johannes Reusche

Wieder am Meer – Christian Scharrer, Restaurant Courtier, Weissenhaus

Der Nationalheld Jan Hartwig, Atelier, Bayerischer Hof

CHEF-SACHE Programm 2017

Das Gold der Emilia-Romagna.
Mit Daniel Fehrenbacher im Land des Parmigiano Reggiano

Gewinner des Signatures Patisserie Awards 2016: Matthias Carben “Master of Pastry”

Das neue kulinarische Alphabet. L wie Liebe, Leidenschaft und Schnitzel, Ralf Bos

Catfish Rising – Spicy Crispy Catfish Salad, Evert Kornmayer

Colombo – Singapur Vol. III Thailand, Malaysia, Text: Thomas Ruhl & Dr. Johannes Reusche

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