Port Culinaire No. 43 – Der kulinarische Sammelband

19,90 

 
Port Culinaire No. Forty-Three, die 44. Ausgabe des kulinarischen Sammelbandes.

180 Seiten, 24 x 28 cm
Verlag: Edition Port Culinaire
Erscheinungsform: viermal im Jahr
ISBN 978-3-947310-43-2

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Artikelnummer: 3177 Kategorie:

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Forty-Three:

Editorial: Eat – Drink – Think.de, Text: Thomas Ruhl

Avantgarde: Jürgen Dollase über Esben Holmboe Bang, Maaemo, Oslo

Tasmanian Stories – The Agrarian Kitchen, Text: Thomas Ruhl
Die Küche rockt. Dier Makr, Hobart, Australien

Wahre Werte – Mamma Italia Vol. II
Mit Daniel Fehrenbacher im Land des Parmigiano Reggiano

Espresso, Kaffee mit italienischer Seele

Wo der Pfeffer wächst – Eine Reise durch das österreichische Weinviertel
Der Floh – Josef Flohs Gastwirtschaft im Bezirk Tulln an der Donau

Cucina Cornelia Poletto, Hamburg

Rapid Infusion – Aromatransfer für Küche & Bar

Agata’s Traum, Text: Johannes Reusche

Programm der CHEF-SACHE 2017
Best-of-the-Best Awards 2017

Das neue kulinarische Alphabet. M wie Maybach, Ralf Bos

Alles, aber bloß keine Vanille! Der Trend, der aus der Kälte kam… Evert Kornmayer

Sein täglich Brot – Die Jochen Gaues Story

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