Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Ten:
Editorial: Das ist CHEF-SACHE 2009, Text: Thomas Ruhl
Goede Vissers – Kommerzielle Fischerei, alternativ und nachhaltig. Die schwimmende Fischer-WG im Wattenmeer, Text: Thomas Ruhl
Wattenauster und Meeräschen von Dick Soek
Family of Fish – Zu Besuch bei „Deutsche See“, Text: Mirjam Wagner
Avantgarde Part One – Start der neuen Serie
Jürgen Dollase über Thomas Bühner
Im Jahr des Trüffels Part One – Eine Tetralogie, beginnend beim Sommertrüffel, Ralf Bos
Gänseleber, ein Fest für den Gaumen, Ralf Bos
Im Fokus – Kevin Fehling und die Gänseleber
Zu Gast bei den Jeunes Restaurateurs:
Sächsischer Charme – Mario Pattis und seine Dresdner Residenzküche, Text: Thomas Ruhl
Patrik Kimpel – Feinsinniger Küchenkünstler und die Liebe zum regionalen Produkt, Text: Hanjo Wimmeroth & Thomas Ruhl
Bei Bauer Dörr und seinen Rhönschafen
Beauty, Power & Freedom Vol. II, Text: Thomas Ruhl
Mehr Geschichten vom edlen Rothirsch aus Neuseeland
Feinste Hirschgerichte von Cornelia Poletto, Nils Henkel und Volker Drosch
Helgo Karrers Weinlese: Weingut Wittmann
Gute Noten, schiefe Töne:
Helmut Zerlett besucht die Gaggenau Kochschule von Hans Haas
Das perlt! …oder wenn in Frankfurt der Apfel schäumt, Evert Kornmayer
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