Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Fifty-Two:
Editorial – Es gibt keinen Plan(et) B, Carola Gerfer-Ruhl
Avantgarde – Jürgen Dollase über Nick Bril, The Jane, Antwerpen
Maximale Glückseligkeit in Andernach – Christian Eckhardt, Purs
Sushi – Sarah Henke, Yoso, Text: Thomas Ruhl
Die neue bayerische Küche Vol. III – Alexander Herrmann & Michael Seitz, Fränk’ness und Imperial, Nürnberg
Mit Herz und Würze – Diana Burkel, Würzhaus in Nürnberg
Text: Thomas Ruhl
Feuer, Glut & Asche – Heiko Antoniewicz & Adrien Hurnungee,
Text: Thomas Ruhl
Ein Tag in der Puszta – Mangalitza aus Ungarn, Text: Thomas Ruhl
Ran an den Speck – Christopher Wilbrand, Hotel-Restaurant Zur Post
Utah Beach Austern Frankreich, Text Georges Desrues
Rezept von Alexandre Gauthier, La Grenouillère
Das war CHEF-SACHE 2019
Gastrosophische Bildbetrachtungen Vol. 9 : Max Liebermanns “Die Gänserupferinnen“, Text: Dr. Nikolai Wojtko
Was Sie schon immer über Reis wissen wollten … Sieben Erkenntnisstufen zu Oryza sativa, Text: Evert Kornmayer
Sylt 2030 – Was wird kommen? Ein kulinarischer Blick in die Zukunft der Insel, Text: Ralf Bos
Island Food Festival Sylt – Holger Bodendorf, Dieter Koschina & Marcus G. Lindner, Text: Thomas Ruhl
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