Port Culinaire No. 46 – Der kulinarische Sammelband

19,90 

 
Port Culinaire No. Forty-Six, die 47. Ausgabe des kulinarischen Sammelbandes.

164 Seiten, 24 x 28 cm
Verlag: Edition Port Culinaire
Erscheinungsform: viermal im Jahr
ISBN 978-3-947310-46-3

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Artikelnummer: 3182 Kategorie:

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Forty-Six:

Editorial –Die deutsche Küche ist raus, Wolrd´s 50 Best Restaurants, Text: Thomas Ruhl

Mythen und Märchenhaftes – Die Islandexpedition Teil 1, Text: Thomas Ruhl

CHEF-SACHE & CHEFS®EVOLUTION 2018

Restaurants in Fashion – Die ganz erstaunlichen Konzepte des Tristan Brandt

Villa Rothschild – Hier führt man Gutes im Schilde. Gesund geht auch lecker: Sebastian Prüßmann

Tafelkünstler Roberto Enßlen & Alina Michalek, das Event-Kochstudio

Der Edelgärtner – Gerhard Daumüller und sein Keltenhof

Renaissance der alten Sorten – Die Manufaktur Jörg Geiger.
Chef Transfer auf dem Söl’ring Hof, Jan-Philipp Berner

Dick Cut Academy Vol. 2 – Wir zerlegen ein Premium-Schwein.
Rezepte von Nils Jorra

Avantgarde – Retrospektive zum Stand der Dinge, Jürgen Dollase

Dr. Nikolai Wojtko – Gastrosophische Bildbetrachtungen Vol. 3:
Frühstück im Grünen von Manet und Monet

Das neue kulinarische Alphabet. O wie Osietra, Ralf Bos

Fleischbällchen mal anders – Die bunte Welt der Saku Sai Moo, Evert Kornmayer

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