Port Culinaire No. 38 – Der kulinarische Sammelband

19,90 

 
Port Culinaire No. Thirty-Eight, die 39. Ausgabe des kulinarischen Sammelbandes.

180 Seiten, 24 x 28 cm
Verlag: Edition Port Culinaire
Erscheinungsform: viermal im Jahr
ISBN 978-3-947310-38-8

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Artikelnummer: 3149 Kategorie:

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Thirty-Eight:

Editorial: Winds of change, Text: Thomas Ruhl

Spanische Avantgarde:
Jürgen Dollase über Eneko Atxa, Azurmendi
Das Parfum – Jordi Roca, El Celler de Can Roca
Das Imperium – Albert Adrià, Tickets

Signatures – Der Patisserie Award 2016

Färöer – New Nordic Cuisine Extreme, Text: Thomas Ruhl
Poul Andrias Ziska, KOKS

AEG Taste Academy Vol. V, Text: Dr. Nikolai Wojtko
Taste Architecture, Christian Mittermeier

Ursprung, Serkan Güzelcoban, handiɔap, Text: Hanjo Wimmeroth & Katrin Roland

Hot Spot Fjordforelle Vol. III, Text: Katrin Roland
Rezepte von Frédéric Morel und Jan-Philipp Berner

Das neue kulinarische Alphabet. I wie Islay Whisky, Ralf Bos

Gewinner des Cru-de-Cao-Awards 2015
Lukas Leisner “Junior”, Eric Lehr “Master”

Fern-Ost-Berlin – The Culinary Market Secrets, Evert Kornmayer

Vignobles de la Vallée du Rhône II Le Sud, Text:Thomas Ruhl & Katrin Roland
Eric Menchon & Vincent Moissonnier

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