Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Thirty-Eight:
Editorial: Winds of change, Text: Thomas Ruhl
Spanische Avantgarde:
Jürgen Dollase über Eneko Atxa, Azurmendi
Das Parfum – Jordi Roca, El Celler de Can Roca
Das Imperium – Albert Adrià, Tickets
Signatures – Der Patisserie Award 2016
Färöer – New Nordic Cuisine Extreme, Text: Thomas Ruhl
Poul Andrias Ziska, KOKS
AEG Taste Academy Vol. V, Text: Dr. Nikolai Wojtko
Taste Architecture, Christian Mittermeier
Ursprung, Serkan Güzelcoban, handiɔap, Text: Hanjo Wimmeroth & Katrin Roland
Hot Spot Fjordforelle Vol. III, Text: Katrin Roland
Rezepte von Frédéric Morel und Jan-Philipp Berner
Das neue kulinarische Alphabet. I wie Islay Whisky, Ralf Bos
Gewinner des Cru-de-Cao-Awards 2015
Lukas Leisner “Junior”, Eric Lehr “Master”
Fern-Ost-Berlin – The Culinary Market Secrets, Evert Kornmayer
Vignobles de la Vallée du Rhône II Le Sud, Text:Thomas Ruhl & Katrin Roland
Eric Menchon & Vincent Moissonnier
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