Port Culinaire No. 09 – Der kulinarische Sammelband

19,90 

 
Port Culinaire No. Nine, die zehnte Ausgabe des kulinarischen Magazins.

156 Seiten, 24 x 28 cm
Verlag: Edition Port Culinaire
Erscheinungsform: viermal im Jahr
ISBN: 978-3-947310-09-8

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Artikelnummer: 3010 Kategorie:

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Nine:

Editorial: So isst Deutschland – zu Gast bei den Jeunes Restaurateurs, CHEF-SACHE, Text: Thomas Ruhl

Moorhuhnjagd Vol. 2 oder: Diana ist leider ausgeflogen, Text: Thomas Ruhl
Brust vom Alpenschneehuhn, Thomas Macyszyn

Beauty, Power & Freedom – alles über Rothirsche und edlen Rothirsch aus Neuseeland, Text: Hanjo Wimmeroth, Thomas Ruhl unterstützt von Carsten Esser
Kreative Hirschrezepte von Michael Hoffmann

Spicy. Sexy. Tasty: Salzmischungen
Der Kampf um das Salz, Part Five, Ralf Bos

Tokyo – Bildgeschichten aus einer ganz anderen Genusswelt, Text: Michael Düsterfeld & Thomas Ruhl
Christian Bau, japanese tryouts

Drei Männer im Schnee, Luxusmomente während des St. Moritz Gourmet Festivals, Text: Thomas Ruhl
Gourmetgipfel – Bernd Ackermann und Hans Stefan Steinheuer

Ganz weit oben. Reto Mathis und seine ganz simple Luxusküche

Zu Gast bei den Jeunes Restaurateurs:
Vom Baron Münchhausen und seinem Küchenchef. Achim Schwekendiek und seine typisch regionalen Gerichte, Text: Thomas Ruhl

Helgo Karrers Weinlese: Weingut Hanspeter Ziereisen

Gute Noten, schiefe Töne:
Helmut Zerlett testet die Gaggenau Kochschule von Dieter Müller

Des Kaisers Culatello, Evert Kornmayer

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