Port Culinaire No. 60 – Der kulinarische Sammelband

19,90 

 
Port Culinaire No. Sixty, die 61. Ausgabe des kulinarischen Sammelbandes.

148 Seiten, 24 x 28 cm
Verlag: Edition Port Culinaire
Erscheinungsform: drei- bis viermal im Jahr
ISBN 978-3-947310-60-9

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Artikelnummer: 3221 Kategorie:

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Sixty:

Editorial – Lagebericht, Carola Gerfer-Ruhl

Kultur ist der Schlüssel zu allem – Massimo Bottura, Osteria Francescana, Text: Thomas Ruhl

Ausgezeichnet scharf PURE METAL AJAX

Lacus Felix – Lukas Nagl, Bootshaus am Traunsee, Text: Thomas Ruhl

Ein Hauch von Adria. Zu Gast bei Kerstin & Hubert Wallner,
Text: Thomas Ruhl

iSi Nitro – Kalt gebrüht & heiß geliebt

Die Weinakademie Rust, Ruster Ausbruch, Furmint und seine Winzer,
Text: Thomas Ruhl

Das Sternedorf Vol. II – es lebe die Klassik: Claus-Peter Lumpp, Bareiss,
Text: Thomas Ruhl

Raues Galizien: Fisch und Meeresfrüchte aus stürmischen Fanggründen

Musste dafür wirklich kein Tier sterben? Neues über Fleischimitat aus dem Drucker, Text: Ralf Bos

Gastrosophische Bildbetrachtungen Vol. 17 : Pierre-Auguste Renoir – Frühstück der Ruderer, Text: Dr. Nikolai Wojtko

Lakefleisch – geboren in Leidenschaft, Feuer und Asche, Text: Evert Kornmayer

Die Freiheit, das zu tun was man will – Jonnie & Thérèse Boer, De Librije, Text: Thomas Ruhl

Nachlese CHEFS®EVOLUTION 2022

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