Port Culinaire No. 57 – Der kulinarische Sammelband ePaper

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Port Culinaire No. Fifty-Seven, die 58. Ausgabe des kulinarischen Sammelbandes.
164 Seiten
Verlag: Edition Port Culinaire

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Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Fifty-Seven:

Editorial – Let’s heal the World, Carola Gerfer-Ruhl

Avantgarde – Jürgen Dollase über Felix Schneider, Etz

Herzblut Zwei – Das Steirereck am Pogusch, Birgit und Heinz Reitbauer, Text: Thomas Ruhl

Im Schilcherland – Weingüter Jöbstl, Langmann und Friedrich, Text: Thomas Ruhl

Natürlich geschmackvoll – Ahornsirup begeistert durch Vielfalt, Heiko Antoniewicz, Dr. Nikolai Wojtko

Luxus ist das Gegenteil von Gewöhnlichkeit – Hubert und Sebastian Obendorfer, der Eisvogel, Text: Thomas Ruhl

Dorthin, wo der Pfeffer wächst.
Selbstständigkeit auf gutem Boden – das Biogut Wulksfelde, Thomas Ruhl
Matthias Gfrörer – Gutsküche

Genuss und Ernährung – Wie alles mit allem zusammenhängt, Text: Ralf Bos

Mit iSi zur perfekten Sauce

Gastrosophische Bildbetrachtungen Vol. 14 : Lovis Corinths Schlachterladen in Schäftlarn an der Isar, Text: Dr. Nikolai Wojtko

Basilikum “mal anders“ – Back to the Roots: Food-Tuning mit alten Basilikumsorten, Text: Evert Kornmayer

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