Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Fifty-Four:
Editorial – Shutdown Heros, Carola Gerfer-Ruhl
Shutdown Heros:
Wolfgang Pade, Pades Restaurant in Verden, Text: Thomas Ruhl
Nelson Müller – Fine Soul Food, Schote in Essen, Text: Dr. Nikolai Wojtko
Perfekte Vorstellung: Bini Lee & José Miranda Morillo, Kochu Karu in Berlin, Text: Thomas Ruhl
Avantgarde – Jürgen Dollase über Dalad Kambhu, Kin Dee in Berlin
Ahornprodukte: Kulinarische Vielfalt, Heiko Antoniewicz, Text: Dr. Nikolai Wojtko
Die neue bayerische Küche Vol. V – Josef Hartl, Zum Unterwirt in Türkenfeld und Stefan Fuß, Gasthaus Goldener Stern in Rohrbach, Text: Thomas Ruhl
Ökologischer Weinbau in Österreich Teil 1, Weingut Fuchs-Steinklammer, Fred Loimer und Anita & Hans Nittnaus, Text: Thomas Ruhl
Zeit für Qualität? – Text: Ralf Bos
Gastrosophische Bildbetrachtungen Vol. 11: Caravaggio setzt sich in Weinszene, Text: Dr. Nikolai Wojtko
Jäger der blauen Knolle. Die blaue Mauritius der Süßkartoffeln, Text: Evert Kornmayer
The Feast under the yellow Wood Tree – Retrospektive Namibia 2010, Text: Thomas Ruhl
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