Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Fifty-Three:
Editorial – Das Virus frisst eine Ausgabe!, Carola Gerfer-Ruhl
Avantgarde – Jürgen Dollase über Max Strohe, Tulus Lotrek, Berlin
Punk, Fluxus, experimentelle Gastronomie – The Legendary Healthy Boy Band
Revolution im 20. Bezirk – Lukas Mraz, Mraz & Sohn in Wien
Das Haus am See Vol. I – Felix Schellhorn, Der Seehof in Goldegg
Das Haus am See Vol. II – Philip Rachinger, Der Mühltalhof in Neufelden
Text: Thomas Ruhl
Stars der CHEF-SACHE Wien 2020 – From Farm to Plate
Gastrosophische Bildbetrachtungen Vol. 10: Paul Cézannes “Stillleben mit Obstschale“, Text: Dr. Nikolai Wojtko
Was lange gärt, wird endlich gut. Erkenntnisse aus einem Koji-Seminar im Raum Null. Felix Schneider, Sosein, Text: Thomas Ruhl
The Winter Universe – Rasmus Kofoed, Geranium, Text: Thomas Ruhl
Die neue bayerische Küche Vol. IV – Carola Deichl, Bumbaurhof & Sterneköchin Maike Menzel, Schwarzreiter, Text: Thomas Ruhl
Levante – die Küche aus dem Morgenland, Text: Ralf Bos
Pardon, Pandan? Indonesisches Superfood mit Wohlfühlfaktor, Text: Evert Kornmayer
Timorasso – Die Renaissance des weißen Barolos, Dr. Conrad Mattern
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