Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Zero:
Editorial: Der Weg zum Punkt Zero, Text: Thomas Ruhl
Tatanka – auf der Bisonranch, Text: Thomas Ruhl
Vom Bison und wie man es zubereitet
Bisonrezepte von Ulrich Haas
Bone Suckin‘ – Grillsaucen gibt es auch in lecker
Lusitanien – Kulinarische Expedition zum äußersten Ende Europas, Text: Thomas Ruhl & Nico Böer
Sagres – Beeindruckender Fischmarkt
Jens Rittmeyer – Ein Koch im Garten Eden
Flor de sal – Eine Salzgeschichte von Nico Böer
Gillardeau – Die Reise der Austern, Text: Thomas Ruhl
Nils Henkel – Kreativer Umgang mit Austern
Dieter Müller – Tipps & Tricks: die Jakobsmuschel
Mit Ralf Bos auf Trüffelsuche im Himalaya
Bernd Stollenwerk – Trüffelideen
World Cookbook Award, Text: Thomas Ruhl & Helmut Weber
Roter Wein in neuen Schläuchen, Evert Kornmayer
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