Port Culinaire No. 0 – Der kulinarische Sammelband

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Zero:

Editorial: Der Weg zum Punkt Zero, Text: Thomas Ruhl

Tatanka – auf der Bisonranch, Text: Thomas Ruhl
Vom Bison und wie man es zubereitet
Bisonrezepte von Ulrich Haas

Bone Suckin‘ – Grillsaucen gibt es auch in lecker

Lusitanien – Kulinarische Expedition zum äußersten Ende Europas, Text: Thomas Ruhl & Nico Böer
Sagres – Beeindruckender Fischmarkt
Jens Rittmeyer – Ein Koch im Garten Eden

Flor de sal – Eine Salzgeschichte von Nico Böer

Gillardeau – Die Reise der Austern, Text: Thomas Ruhl
Nils Henkel – Kreativer Umgang mit Austern

Dieter Müller – Tipps & Tricks: die Jakobsmuschel

Mit Ralf Bos auf Trüffelsuche im Himalaya
Bernd Stollenwerk – Trüffelideen

World Cookbook Award, Text: Thomas Ruhl & Helmut Weber

Roter Wein in neuen Schläuchen, Evert Kornmayer