Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Forty-Eight:
Editorial: United Culinary World, Text: Thomas Ruhl
Die neue Avantgarde Serie Part II – Jürgen Dollase über Erik Arnecke, Restaurant Philipp Soldan
Zu Gast in der Natur – Hubert Obendorfer, Restaurant Eisvogel, Text: Thomas Ruhl
Geheimtipp: Weinbaugebiet Traisental, Text: Thomas Ruhl
Winzerhaus Hans Schöller, Weinkultur Preiß, Nibelungenhof Melichar, Weingut Ludwig Neumayer, Weingut Thomas Ott, Stiftsweingut Herzogenburg
Austrian Avantgarde Thomas Dorfer, Landhaus Bacher
Die Quelle der Feen. Eine Weinreise durch das Burgund Vol. 1, Text: Thomas Ruhl
Beyond Sweetness – Out of the Box, Text: Beate E. Wimmer
Melanie Layer, Tobias Weyers, Sven-Niklas Nöthel, Jörg Geiger, Marius Tim Schlatter, Hermann Stöckmann, Dennis Quetsch, Peter Heimlich Müller, Nancy Großmann, Timo Weisheidinger
“Bitter macht fröhlich” Edelgärtner Gerhard Daumüller, Text: Thomas Ruhl
Dick Cut Academy Vol. 4, Text: Thomas Ruhl
Grundtechniken Gemüseküche: Konservieren, Frittieren, Backen, Schmoren …
Tafelkünstlerin Anke Meiswinkel und ihre Cookeria Berlin, Text: Thomas Ruhl
Tristan Brandt – Das Buch: Restaurants in Mode
Das war CHEF-SACHE 2018
Das war CHEFS®EVOLUTION 2018
Gastrosophische Bildbetrachtungen Vol. 5: Eine alte Frau brät Eier, von Diego Velázquez, Text: Dr. Nikolai Wojtko
Charity Dinner mit Johann Lafer in Bremerhaven, Text: Ralf Bos
Ginkgo-Nüsse – Eine Beilage jenseits von Kastanien und Mandeln, Text: Evert Kornmayer
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