Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Forty-Five:
Editorial – The Future of Food and Restaurants, Text: Thomas Ruhl
Die Mentalität des Genug – bei den Kichwa Indianern in Ecuador
Avantgarde: Björn Frantzén, Stockholm – von Jürgen Dollase
Unbändiger Hunger – Bratwurstkurs mit Stefan Wiesner
Aufbruch in die Tradition, aus dem Buch Fermentation von Heiko Antoniewicz
Tafelkünstlerin Maria Burkhard, Burkhards Landgenuss
Dick Cut Academy Vol. 1 – Fische vorbereiten mit Sebastian Bruns
Das fünfte Element – Sarah Henke und ihr Yoso
Kaffee unter Sternen
Bitte zu Tisch – Kevin Fehling, The Table
CHEF-SACHE & CHEFS®EVOLUTION 2018
Dr. Nikolai Wojtko – Gastrosophische Bildbetrachtungen Vol. 2:
Spargelbündel und Spargelstange von Édouard Manet
Das Geheimnis der spanischen Trüffel, Ralf Bos
Muh Ka Ta vs. Sukiyaki – die zwei Seiten einer Medaille?, Evert Kornmayer
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