Port Culinaire No. 45 – Der kulinarische Sammelband

19,90 

 
Port Culinaire No. Forty-Five, die 46. Ausgabe des kulinarischen Sammelbandes.

164 Seiten, 24 x 28 cm
Verlag: Edition Port Culinaire
Erscheinungsform: viermal im Jahr
ISBN 978-3-947310-45-6

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Artikelnummer: 3181 Kategorie:

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Forty-Five:

Editorial – The Future of Food and Restaurants, Text: Thomas Ruhl

Die Mentalität des Genug – bei den Kichwa Indianern in Ecuador

Avantgarde: Björn Frantzén, Stockholm – von Jürgen Dollase

Unbändiger Hunger – Bratwurstkurs mit Stefan Wiesner

Aufbruch in die Tradition, aus dem Buch Fermentation von Heiko Antoniewicz

Tafelkünstlerin Maria Burkhard, Burkhards Landgenuss

Dick Cut Academy Vol. 1 – Fische vorbereiten mit Sebastian Bruns

Das fünfte Element – Sarah Henke und ihr Yoso

Kaffee unter Sternen
Bitte zu Tisch – Kevin Fehling, The Table

CHEF-SACHE & CHEFS®EVOLUTION 2018

Dr. Nikolai Wojtko – Gastrosophische Bildbetrachtungen Vol. 2:
Spargelbündel und Spargelstange von Édouard Manet

Das Geheimnis der spanischen Trüffel, Ralf Bos

Muh Ka Ta vs. Sukiyaki – die zwei Seiten einer Medaille?, Evert Kornmayer

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