Port Culinaire No. 40 – Der kulinarische Sammelband

19,90 

 
Port Culinaire No. Forty, die 41. Ausgabe des kulinarischen Sammelbandes.

164 Seiten, 24 x 28 cm
Verlag: Edition Port Culinaire
Erscheinungsform: viermal im Jahr
ISBN 978-3-947310-40-1

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Artikelnummer: 3151 Kategorie:

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Forty:

Editorial: Zurück in die Zukunft – Thomas Bühner und die Evolution. Text: Thomas Ruhl

Avantgarde: Jürgen Dollase über Christian Hümbs, Atelier

Mit Quique Dacosta auf den Reisfeldern um Albufera, Spanien, Text: Thomas Ruhl

Ausg’steckt is: Heuriger, Buschenschank und Wiener Gemischter Satz, Text: Thomas Ruhl
Wiener Klassiker im Gourmet-Olymp, Birgit & Heinz Reitbauer, Steirereck

Aufbruch zum Ursprung – individuelle bäuerliche Produktion statt Massenware, Text: Thomas Ruhl
Nicole & Daniel Schmidthaler, Restaurant Alte Schule

Miele Tafelkünstlerin Silvia Bursche-Sonnenschein, Kochschule Berlin, Text: Katrin Roland

Das war CHEF-SACHE 2016
CHEF-SACHE Awards 2016

Das neue kulinarische Alphabet. J wie Jakobsmuschel, Ralf Bos

Faux Food – Alles falsch? Evert Kornmayer

Mit der MS Europa 2 unterwegs im Indischen Ozean. Die Küche Sri Lankas. Andamanen. Text: Thomas Ruhl

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