Port Culinaire No. 36 – Der kulinarische Sammelband

19,90 

 
Port Culinaire No. Thirty-Six, die 37. Ausgabe des kulinarischen Sammelbandes.

164 Seiten, 24 x 28 cm
Verlag: Edition Port Culinaire
Erscheinungsform: viermal im Jahr
ISBN 978-3-947310-36-4

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Artikelnummer: 3037 Kategorie:

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Thirty-Six:

Editorial: „Der Branchen Oscar“ Gewinner Best-of-the-Best Award 2015, Text: Thomas Ruhl

Cuisine Alpine – Avantgarde: Jürgen Dollase über Andreas Döllerer

Bodenschätze des Leithabergs. Wein und Speisen im Burgenland, Text: Thomas Ruhl & Katrin Roland
Taubenkobel – (K)ein gemachtes Nest. Barbara Eselböck und Alain Weissgerber

Neighbourhood Restaurants Vol. 4, Text: Thomas Ruhl & Katrin Roland
Das “Müllers” und die “Schote” in Essen-Rüttenscheid – Nelson Müller

AEG Taste Academy Vol. 3 – Kochkurse ganz neu definiert. From Nose to Tail Ludwig Maurer, Text: Hanjo Wimmeroth

Transgourmet Master Class Wine & Food Pairing Part Three, Text: Dr. Nikolai Wojtko
Sebastian Wiktor & Stéphane Lombardi

Keiner mag Veganer. Ralf Bos – Das neue kulinarische Alphabet.

Miele Tafelkünstler Thomas Krause, Kochschule Düsseldorf, Text: Katrin Roland

Hot Spot Fjordforelle, Text: Katrin Roland
Die Paten der Fjordforelle: Sonja Baumann & Erik Scheffler, Anton Schmaus, Benjamin Peifer

C5H8NNaO4 – Die Welt des fünften Geschmacks, Evert Kornmayer

CHEF-SACHE 2015 – Nachlese
CHEF-SACHE Awards 2015

Antarktika – Mit dem Expeditionsschiff MS Hanseatic ins ewige Eis, Part Three
Text: Thomas Ruhl

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