Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Thirty-Three:
Editorial: CHEF-SACHE 2015 – Grant Achatz, Jock Zonfrillo, Stefan Wiesner, Magnus Ek, Eric Menchon, Christian Bau, Text: Thomas Ruhl
Reinstoff – Avantgarde: Jürgen Dollase über Daniel Achilles
Down Under: Australien – Peter Gilmore, Quay, Sydney, Text: Thomas Ruhl
Modern Chinese in Sydney. Kylie Kwong, Billy Kwong, Dan Hong, Mr. Wong
Kulinarischer Spaziergang durch Buenos Aires. Text: Thomas Ruhl
Zu Gast im Sucre bei Fernando Trocca & Hugo Macchia
Antarktika – Mit dem Expeditionsschiff MS Hanseatic ins ewige Eis. Text: Thomas Ruhl
Part One: Buenos Aires – Falklands. Rezepte von Michael Kappeler
L’Air du Temps, Sang Hoon Degeimbre, Text: Alexandra Rothmaler
Die letzten Tage des Ylajali. Best of New Nordic Cuisine by Even Ramsvik, Text: Thomas Ruhl
Hot or Not – Matthias Bernwieser, Gewinner des Fjordforellen Awards 2014, Text: Katrin Roland
La Société im “Kwartier Latäng”, Köln. Casual Dining mit Dominic Jeske, Text: Alexandra Rothmaler
Miele Tafelkünstler Patrick Speck, Kochevents & Tagungen, Text: Katrin Roland
Ralf Bos – Das neue kulinarische Alphabet. F wie Fleisch aus Japan
Reiskrebse – die exotische Zutat aus Isaan, Evert Kornmayer
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