Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Thirty:
Editorial: CHEF-SACHE 2014, Text: Thomas Ruhl
A Passage to Tomorrowland
Avantgarde: Jürgen Dollase über Quique Dacosta
Burning Love – Grillen für Gourmets.
Asador Etxebarri, Victor Arguinzoniz
On fire – Grillkunst Nils Jorra
Von Gans zu Strauß, Kevin Fehling
Die Produktwelt der Vanilla Venture
Alles Gute kommt vom Po – Culatello
Das orientalische Tagebuch Vol. 2
Mit der MS Europa 2 unterwegs im Roten Meer.
Arabische Küche – Salibas Welt, Rezepte von Elias Hanna Saliba
Himmel und Erde.
Aus der Küche eines Restaurantkritikers: Jürgen Dollase kocht
Keltenhof Dressing Academy
Come to the Cabaret – Tigerpalast Andreas Krolik
Ralf Bos – Das neue kulinarische Alphabet. D wie Diät
Lesen Sie hier den Artikel aus Port Culinaire No. 27, A wie Abnehmen
Hot-or-Not-Award
Cru-de-Cao-Award 2014
Gewinner 2013: David Mahn “Master”
Jan Semmelhack “Junior”
Sommelier dieser Ausgabe: Robert Mangold
Wenn ein Karpfen sauer wird, Evert Kornmayer
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