Port Culinaire No. 29 – Der kulinarische Sammelband

19,90 

 
Port Culinaire No. Twenty-Nine, die 30. Ausgabe des kulinarischen Sammelbandes.

164 Seiten, 24 x 28 cm
Verlag: Edition Port Culinaire
Erscheinungsform: viermal im Jahr
ISBN: 978-3-947310-29-6

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Artikelnummer: 3030 Kategorie:

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Twenty-Nine:

Editorial: Hard Rock auf der Bühne – CHEF-SACHE & CHEFS(R)EVOLUTION, Text: Thomas Ruhl

Peru – Land der Gegensätze, Text: Thomas Ruhl & Luciana Bianchi
Neue Andenküche Vol. ll – Virgilio Martinez

Avantgarde Part Twenty: Jürgen Dollase über Moshik Roth & samhoud places

Snow White – Engadin, Text: Hanjo Wimmeroth
Kulinarik mit Markus Rose & Rolf Fliegauf

Das orientalische Tagebuch, Text: Thomas Ruhl
Mit der MS Europa 2 unterwegs in mediterranen und arabischen Gewässern.
Rezepte von Nils Jorra und Martin Ohlemann

Miele Tafelkünstler: Zauberlehrling Axel Heldmann, Kochschule Stuttgart, Text: Katrin Roland

Enrico Hirschfeld Gewinner des Hot or Not Award 2013. Thema Fjordforelle

Alaska Eskimos. Die Fischerei der Inupiat – The last Frontier Vol. III, Text: Thomas Ruhl
Snowcrab, Black Cod und Keta-Kaviar von Christian Sturm-Willms, Christian Bau und Christopher Wilbrand

Alexander Gläsel, Gewinner CHEF-SACHE Nachwuchspreis 2013

Auf alten Weinpfaden in Niederösterreich Part Three, Text: Katrin Roland
Wagram und Reisetbauer Brände

Ralf Bos – das neue kulinarische Alphabet. C wie Chandra Kurt, Schweizer Weine von Weltruf

Alternative zum Wein oder die bessere Wahl
Sommelier dieser Ausgabe: Peter H. Müller

Zeitreise zum Urvater der Nouvelle Cuisine, Evert Kornmayer

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