Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Twenty-Seven:
Editorial: Ja und dann sind da noch René Redzepis Ameisen, Text: Thomas Ruhl
Avantgarde Part Eighteen: Jürgen Dollase über René Redzepi, Noma
Cocina Novo-andina, Text: Thomas Ruhl
Gastón Acurio – die Leitfigur der neuen Andenküche
Die Stars der CHEF-SACHE 2013:
René Redzepi, Gastón Acurio, Yoshihiro Narisawa, Richard Ekkebus, Denis Martin, Christian Bau, Thomas Bühner, Sven Elverfeld, Joachim Wissler, Pierre Lingelser
Finalisten der Nachwuchswettbewerbe
Zu Tisch mit ASA Selection
iSi – Aufschäumender Erfolg auf der CHEF-SACHE 2013
Wo noch der Handschlag gilt – Ladina – Swiss Luxury Line
Auf Seafood Dundees Island, Text: Thomas Ruhl
Mit Kevin Fehling auf Expedition in Norwegen.
Think green – Bio-Lachs aus Irland, Text: Hanjo Wimmeroth
Alexandro Pape und sein Sylter Meersalz
The last Frontier – Mit Sternekoch Christopher Wilbrand zu Alaskas wilden Lachsen, Text: Thomas Ruhl
Weißer Königslachs von Karlheinz Hauser
Across the Indian Ozean, Part III, Text: Thomas Ruhl
Das Kulinarium der MS Europa mit Stefan Wilke
Ein guter Geist aus Schwaben – Jörg Geiger und seine ganz außergewöhnliche Obstkelterei, Text: Hanjo Wimmeroth
Rezepte von Alejandro Wilbrand
Auf alten Weinpfaden in Niederösterreich, Text: Katrin Roland
Rezepte von Lisl Bacher und Thomas Dorfer.
Miele Tafelkünstler: Fleischkompetenzzentrum Otto Gourmet: Nils Jorra, Text: Katrin Roland
Abnehmen für Gourmets, Gourmands und deren Mischwesen, Ralf Bos
Aktuelle Kressemitteilung
Bittersweet Symphony, Klassik & Moderne bei Bitterlimonaden, Evert Kornmayer
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