Port Culinaire No. 27 – Der kulinarische Sammelband

19,90 

 
Port Culinaire No. Twenty-Seven, die 28. Ausgabe des kulinarischen Sammelbandes.

156 Seiten, 24 x 28 cm
Verlag: Edition Port Culinaire
Erscheinungsform: viermal im Jahr
ISBN: 978-3-947310-27-2

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Artikelnummer: 3028 Kategorie:

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Twenty-Seven:

Editorial: Ja und dann sind da noch René Redzepis Ameisen, Text: Thomas Ruhl

Avantgarde Part Eighteen: Jürgen Dollase über René Redzepi, Noma

Cocina Novo-andina, Text: Thomas Ruhl
Gastón Acurio – die Leitfigur der neuen Andenküche

Die Stars der CHEF-SACHE 2013:
René Redzepi, Gastón Acurio, Yoshihiro Narisawa, Richard Ekkebus, Denis Martin, Christian Bau, Thomas Bühner, Sven Elverfeld, Joachim Wissler, Pierre Lingelser

Finalisten der Nachwuchswettbewerbe
Zu Tisch mit ASA Selection
iSi – Aufschäumender Erfolg auf der CHEF-SACHE 2013
Wo noch der Handschlag gilt – Ladina – Swiss Luxury Line

Auf Seafood Dundees Island, Text: Thomas Ruhl
Mit Kevin Fehling auf Expedition in Norwegen.

Think green – Bio-Lachs aus Irland, Text: Hanjo Wimmeroth
Alexandro Pape und sein Sylter Meersalz

The last Frontier – Mit Sternekoch Christopher Wilbrand zu Alaskas wilden Lachsen, Text: Thomas Ruhl
Weißer Königslachs von Karlheinz Hauser

Across the Indian Ozean, Part III, Text: Thomas Ruhl
Das Kulinarium der MS Europa mit Stefan Wilke

Ein guter Geist aus Schwaben – Jörg Geiger und seine ganz außergewöhnliche Obstkelterei, Text: Hanjo Wimmeroth
Rezepte von Alejandro Wilbrand

Auf alten Weinpfaden in Niederösterreich, Text: Katrin Roland
Rezepte von Lisl Bacher und Thomas Dorfer.

Miele Tafelkünstler: Fleischkompetenzzentrum Otto Gourmet: Nils Jorra, Text: Katrin Roland

Abnehmen für Gourmets, Gourmands und deren Mischwesen, Ralf Bos

Aktuelle Kressemitteilung

Bittersweet Symphony, Klassik & Moderne bei Bitterlimonaden, Evert Kornmayer

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreiben Sie die erste Bewertung für „Port Culinaire No. 27 – Der kulinarische Sammelband“

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert