Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Twenty-Four:
Editorial: Raider heißt jetzt Twix, sonst ändert sich nix. Gastronomika San Sebastian, Text: Thomas Ruhl
Eneko Atxa – Ökologischer Mikrokosmos, Text: Thomas Ruhl
Die regionale baskische Avantgarde im AZURMENDI. Txakoli & Sidra
In de Wulf
Avantgarde Part Fifteen: Jürgen Dollase über Kobe Desramaults.
Paralleluniversum / Stockholm, Text: Thomas Ruhl
Björn Frantzén und Daniel Lindeberg
Safranernte in den Abruzzen. Wenn der violette Krokus blüht, Text: Katrin Roland
Safranexkurs in der Résidence des Berthold Bühler. Doppelspitze Erik Arnecke & Eric Werner.
Kasachstan Vol. II – Die Steppenwölfe, Text: Thomas Ruhl, Mike Hoffmann & Christian Huntgeburth
Thomas Macyszyn – Hommage an die kasachische Ente
Goldene Zeiten – Schwarzwaldherbst mit Jörg Sackmann, Text: Katrin Roland & Thomas Ruhl
Im Land der Horizonte Teil 2, Text: Katrin Roland
Über die Zukunft des holsteinischen Vereins Feinheimisch. Galloway, Ziegenhof. Mit Erik Gehl & Oliver Firla
Der Ritter der Kokosnuss – Die Fair Trade Bio Produkte von Dr. Goerg, Text: Katrin Roland
Heiko Antoniewicz im Centre Port Culinaire
Down Under Trüffel, Ralf Bos
Nachlese CHEF-SACHE 2012, Text: Katrin Roland & Hanjo Wimmeroth
Weinblätter – Weintipps dieser Ausgabe: Thomas Wilbrand
Gatorfood, Evert Kornmayer
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