Port Culinaire No. 23 – Der kulinarische Sammelband

19,90 

 
Port Culinaire No. Twenty-Three, die 24. Ausgabe des kulinarischen Sammelbandes.

196 Seiten, 24 x 28 cm
Verlag: Edition Port Culinaire
Erscheinungsform: viermal im Jahr
ISBN: 978-3-947310-23-4

Lieferzeit: 2–4 Werktage

Artikelnummer: 3024 Kategorie:

Beschreibung

Die Themen der Ausgabe Twenty-Three:

Editorial: Nachwuchsförderung in der Gastronomie, Text: Thomas Ruhl

Durchs wilde Kasachstan, Text: Thomas Ruhl

Der Feinstmechaniker Andreas Caminada
Avantgarde Part Fourteen: Jürgen Dollase über Andreas Caminada.

Das Ende der Saatgut-Mafia? Auf der Arche Seibold, Text: Katrin Roland
Erwünschte Wechselwirkungen – Christian Scharrer und die Beziehung zum Produzenten

Mit Harke und Spaten aus dem Dornröschenschlaf erweckt, Text: Katrin Roland
Der Küchengarten der Freifrau Viktoria von dem Busche.
Garteninspirationen mit Thomas Bühner.

Hinterm Horizont geht’s weiter! Text: Katja Vogel
FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein.
Rezepte von Robert Stolz und Volker Specht

Out of Afrika: Die Perlhühner und der Grill von Cornelia Poletto, Text: Katja Vogel

Neuseelandhirsch – Carmelo Greco im Centre Port Culinaire, Text: Katrin Roland

Die Stars der CHEF-SACHE 2012: Joan Roca, Frantzén / Lindeberg, Bruno Oteiza, Christian Bau, Tim Raue, Joachim Wissler, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Tanja Grandits und das Wolfsmädchen

Der Service ist sicher! Ralf Bos, Text: Katrin Roland

ASA – Simple things are beautiful
Finalisten der Nachwuchswettbewerbe
Lecker-Werden, Essen-Werden – Alles iSi bei Patrick Jabs
Up to date im modischen Kresselook

Weinblätter: La Familia Torres
Weintipps dieser Ausgabe: Yvonne Hoffmann

Die Perlen der Taiga, Evert Kornmayer

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreiben Sie die erste Bewertung für „Port Culinaire No. 23 – Der kulinarische Sammelband“

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.