Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Twenty-Three:
Editorial: Nachwuchsförderung in der Gastronomie, Text: Thomas Ruhl
Durchs wilde Kasachstan, Text: Thomas Ruhl
Der Feinstmechaniker Andreas Caminada
Avantgarde Part Fourteen: Jürgen Dollase über Andreas Caminada.
Das Ende der Saatgut-Mafia? Auf der Arche Seibold, Text: Katrin Roland
Erwünschte Wechselwirkungen – Christian Scharrer und die Beziehung zum Produzenten
Mit Harke und Spaten aus dem Dornröschenschlaf erweckt, Text: Katrin Roland
Der Küchengarten der Freifrau Viktoria von dem Busche.
Garteninspirationen mit Thomas Bühner.
Hinterm Horizont geht’s weiter! Text: Katja Vogel
FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein.
Rezepte von Robert Stolz und Volker Specht
Out of Afrika: Die Perlhühner und der Grill von Cornelia Poletto, Text: Katja Vogel
Neuseelandhirsch – Carmelo Greco im Centre Port Culinaire, Text: Katrin Roland
Die Stars der CHEF-SACHE 2012: Joan Roca, Frantzén / Lindeberg, Bruno Oteiza, Christian Bau, Tim Raue, Joachim Wissler, Thomas Bühner, Andreas Caminada, Tanja Grandits und das Wolfsmädchen
Der Service ist sicher! Ralf Bos, Text: Katrin Roland
ASA – Simple things are beautiful
Finalisten der Nachwuchswettbewerbe
Lecker-Werden, Essen-Werden – Alles iSi bei Patrick Jabs
Up to date im modischen Kresselook
Weinblätter: La Familia Torres
Weintipps dieser Ausgabe: Yvonne Hoffmann
Die Perlen der Taiga, Evert Kornmayer
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.