Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Eighteen:
Editorial: Kommentar zur Wahl der San Pellegrini World’s 50 Best Restaurants, Text: Thomas Ruhl
Von fetten Böden und knackigen Salaten, Text: Thomas Ruhl
Wildkräuter, Blüten & Co.
Terminal 1, Ebene 4 – Zu Gast bei Claudio Urru, Text: Hanjo Wimmeroth
Wildkräutersalat von Jörg Müller
Avantgarde Part Nine: Museumsreif
Jürgen Dollase über Viki Geunes
Das Wirtshaus im Pogusch – Von der Familie Reitbauer und ihren vortrefflichen Restaurants, Text: Thomas Ruhl
Heinz Reitbauer
Hatari? Jagdszenen in Afrika – Namibia Part Two, Text: Thomas Ruhl
Jenseits von Afrika, Denis Feix und Thomas Macyszyn
Frischeparadies Seafood Academy – Part II: Muscheln
Kleine Retrospektive – Jörg Müller und die deutsche Haute Cuisine, Text: Thomas Ruhl
Oliver und die Schokoladenfabrik, Text: Jasmin Oberdorfer
Desserts von Günther Schwarz und Jens Rittmeyer/Quirin Brundobler
Proc Nergre – Mallorcas schwarze Schweine, Text: Wolfgang Otto
Die Schwaiger-Formel, Gerhard Schwaiger
Thomas Kahl – Österreichischer Kosmopolit mit klassisch deutschen Tugenden
Rezepte vom mallorquinischen Schwein, Nils Egtermeyer
Kunstvolle Weine – Das Weingut Macià Battle auf Mallorca, Text: Thomas Ruhl
Weinblätter: Von Rotwein-Cola zum Diplom-Sommelier: Markus Berlinghof, Sommelier dieser Ausgabe
Der Gewinner des Port Culinaire Nachwuchspreises 2010 – Kategorie Avantgarde: Alexander Neuberth
Text: Hanjo Wimmeroth
Hack vom Yak, Evert Kornmayer
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.