Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Seventeen:
Editorial: In der Menge verhalten wir uns anders, Text: Thomas Ruhl
Ich hatte eine Farm in Afrika …
Zu Besuch auf der Jagdfarm Aberfelde in Namibia.
Avantgarde Part Eight: Jürgen Dollase über Sven Elverfeld, aqua
Frischeparadies Seafood Academy Part I: Langschwanzkrebse
Text: Jasmin Oberdorfer
Rolf Straubinger – Der Fischer von der Burg, Text: Hanjo Wimmeroth
Über allen Gipfeln ist ruh‘ … aber nicht hier, hinter den Kulissen des St. Moritz Gourmetfestivals, Text: Hanjo Wimmeroth
Die Käseweltmeister, Text: Thomas Ruhl
Rezepte von Bernd Ackermann
Gegenbauer gibt uns Saures … in der Wiener Essig Brauerei, Text: Jasmin Oberdorfer
Perfekte Inszenierungen … Heinz Reitbauer und das Steirereck, Text: Thomas Ruhl
Weinblätter: Harmonie in Vollendung zwischen Küche und Weinkeller. Bei Thomas Martin und Lidwina Weh im Louis C. Jakob, Text: Jasmin Oberdorfer
Vom Bauerntrunk zum edlen Lagen-Schilcher – das Weingut Weiterer in der Weststeiermark
Von steilen Hängen und einer steilen Karriere – das Weingut Erwin Sabathi in der Südsteiermark, Texte: Thomas Ruhl
Der Bocuse D’or 2011, Text: Ralf Bos
Gewinner des Bauknecht Nachwuchspreises 2010 – Regionale Küche: Friedolin Janke, Text: Hanjo Wimmeroth
12 Monkeys – Mich laust der Affe – was für ein Gin! Evert Kornmayer
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