Beschreibung
Die Themen der Ausgabe Twelve:
Editorial: The San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2010, Text: Thomas Ruhl
Spicy Fish Vol. One: Istanbul – Seafoodprodukte entlang der Gewürzstraßen, Text: Thomas Ruhl, Mirjam Wagner
Türkisch ist jetzt Kult. Die ungewöhnliche Kochkunst von Enis Akisik
Die Italienischen Tagebücher – Olivenernte in der Toscana und am Lago di Garda, Texte: Gabriela Höll, Thomas Macyszyn, Thomas Ruhl
Papas Chef, Carlo Bresciani kocht für den heiligen Vater
Chefs Battle Thomas Macyszyn versus Carlo Bresciani
Avantgarde Part Three: Jürgen Dollase über Joachim Wissler – Das große Herbstmenü
Zu Gast bei den Jeunes Restaurateurs:
Christian Mittermeier und der Tauberhase. Die Regionale Küche der Villa Mittermeier, Text: Thomas Ruhl
Tour de Nord, Text: Thomas Ruhl
Der Rosenkavalier – Sven Jacobsens Rosenhof auf Nordstrand
Am Hof vom King Johannes
Im Jahr des Trüffels Part Three: Der Winter – von Ralf Bos
Die Seele Indiens – Kaffeearomen
Kaffeedesserts von Matthias Ludwigs
Wasser zu Wein – über die neue Harmonie von Mineralwasser zu Wein, Evert Kornmayer
Erstauflage CHEF-SACHE 2009 – ein Riesenerfolg
Gewinner Port Culinaire Nachwuchspreis Avantgarde, Thema: Das rekonstruierte Gericht: Jeanette Zink
Gewinner Deutsche See Nachwuchspreis, Thema: Saibling: Till-Felix Martin
Gewinner Bauknechte Nachwuchspreis Regionale Küche, Thema: Gemüse: Jan Michael Stümpert
Helgo Karrers Weinlese: Weingut Prieler, Wein Karrer Wein Kost Bar, Weingut Van Volxem
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.