Trüffel und andere Edelpilze

Beschreibung

Das Standardwerk – aktualisiert 

• Vollständig aktualisierte und erweiterte Neuauflage 2014
• Mit neuen Rezepten und der neuen Trüffelregion Australien
• Mit exklusiven Fotoreportagen zur Trüffelsuche
• Praktische Hinweise helfen beim richtigen Kauf und dem perfekten Genuss von Trüffeln

Auf der Suche nach Trüffeln reisen die Autoren quer durch die Welt. In Italien, Frankreich, Deutschland, aber auch im Himalaya-Massiv, in Afrika und Australien begegnen ihnen Menschen, die mit und von Trüffeln leben. Lexikalisch werden die häufigsten Trüffelarten reich bebildert vorgestellt, amüsante Geschichten geben einen Einblick in den Kosmos „Trüffel“ und viele klassische und neue Trüffelrezept rücken die edlen Knollen in den kulinarischen Mittelpunkt.

EDITION PORT CULINAIRE: Buchkunst und gute Bilder