Port Culinaire: Die See - Meeresfrüchte

Die erste Ausgabe des Werks „Die See“ befasste sich mit dem Culinarium der Meeresfische. Außer diesen Wirbeltieren hat das Meer aber noch eine ganze Reihe anderer Köstlichkeiten zu bieten. Meeresfrüchte, das ist ein Sammelbegriff für alle anderen essbaren Lebewesen im Wasser. Auf eine ordentliche „Plat aux fruit de mer“ gehören dann auch Austern, Muscheln, Strandschnecken, Wellhornschnecken, Kaisergranat, Garnelen und Taschenkrebse. Dazu ein Dip, Weißbrot und ein Glas Rosé-Champagner. Was braucht man mehr? All diesen wunderbaren Dingen ist dieses Buch gewidmet. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen.

Thomas Ruhl wurde für seine Arbeit als Gestalter, Fotograf und Herausgeber von kulinarischen Büchern mehrfach ausgezeichnet, u.a. mit dem Prix la Mazille 2000 “Bestes Kochbuch der Welt”, “Best of the World Chefbook 2001”, “Best of the World Cookbook Photography” und für 'Die See - Das Culinarium der Meeresfische' mit dem Gourmand World Cookbook Award als bestes Fisch und Seafood Buch der Welt.

EDITION PORT CULINAIRE - Buchkunst und gute Bilder