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Heiko Antoniewicz - Deutschlands Molekulator


Dieser Mann ist derzeit in aller Munde. Denn er hat eines der besten Kochbücher geschrieben, das im Moment auf dem Markt ist: "Fingerfood. Die Krönung der kulinarischen Kunst." Heiko Antoniewicz arbeitet als Berater, leitet Seminare und hilft anderen, besser zu werden. Er ist mit allen progressiven Kochtechniken vertraut, beherrscht sie und verfügt über das Talent, dieses Wissen auf sympathische Art weiter zu vermitteln. Seine Kochshows sind spektakulär und er begeistert die Massen mit seiner Freundlichkeit und seinem Können.

 

Darüber hinaus ist er natürlich ein begnadeter Koch, ein Sternekoch. Der Stern wurde ihm 2001 für sein Restaurant "Art Manger" verliehen. Sein Können hat Heiko außerdem in vielen Wettbewerben unter Beweis gestellt. Unter anderem war er Koch des Jahres, Deutscher Lachsmeister, Sieger der Noilly Prat Trophy und schon während seiner Ausbildung "Stadtmeister der Köche" in Dortmund.

 

In der immer populärer werdenden Molekularküche sucht er stets nach neuen Möglichkeiten. Bei der "Molecular Mixology" nutzt er Techniken dieser Küche um Drinks und Cocktails in Form von Gel, Schaum oder Kügelchen zu kreieren. Wir sind sicher, dass Heiko auch in Zukunft noch einiges Neues zu bieten haben wird.

 

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No. Thirty-Five, No. Thirty-Seven und Fermentation

 

Antoniewicz GmbH

Flöz-Zollverein-Straße 5

59368 Werne

eMail: info@antoniewicz.org

www.antoniewicz.org


 
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