Thomas Bühner - Qualität steht ganz oben

Thomas Bühner, Chef im "la vie" in Osnabrück, kann auf den typischen Werdegang eines Starkoches zurückblicken.

Einige seiner Lehrmeister waren Günter Scherrer, Harald Wohl-

fahrt und Jörg Müller. 1991 wechselte er als Küchenchef in das Restaurant "La Table" im Spielcasino Hohensyburg, das bald da-

rauf zu einem Mekka der Gourmettouristen avancierte. Zwei Michelin Sterne zeichneten das "La Table" als eines der besten deutschen Restaurants aus. Bühner wurde Koch des Jahres und erhielt 19 Gault-Millau-Punkte. Als der Spielbankbetreiber ihn von der Abkehr seines Premiumkonzeptes überzeugen wollte, lehnte Bühner ab. Als Qualitätsfanatiker kann er nur so kochen wie er kocht: Begnadet gut und reich an Aromen und intensivem Geschmack. Als Konsequenz nahm er seine gesamte Crew und wechselte mit dieser nach Osnabrück in das "la vie". Hier kann er seinem kulinarischen Forscherdrang ungehindert nachgehen und sein Können in der "Geschmacksschule" an interessierte Gourmets weitergeben.

Unterstützt wird Thomas Bühner von seiner Lebensgefährtin Thayarni Kanagaratnam, die als Gastgeberin die Seele des Restaurants bildet. So ausgestattet schaffte Bühner die Sensation: Schon sechs Monate nach dem Wechsel kehrten alle Ehren der "La Table" Zeit zurück. Auch die zwei Michelin Sterne leuchten jetzt über Osnabrück.

Mehr von Thomas Bühner in Gutes Fleisch, Port Culinaire No. One und No. Ten.

Restaurant la vie

Krahnstraße 1-2 (Zufahrt über Bierstraße) - 49074 Osnabrück

Tel.: 0541-3311-50 - Fax.: 0541-3311-525

eMail: info@restaurant-lavie.de

Öffnungszeiten:

Mi - Fr 12.00 - 14.00 Uhr

Di - Sa ab 19.00 Uhr

Besuchen Sie Thomas Bühner im Restaurant "la vie":

www.restaurant-lavie.de