Juan Amador - deutsche Koch-Avantgarde20 km südlich von Frankfurt hat der Spitzenkoch Juan Amador Langen auf die kulinarische Deutschlandkarte gesetzt.
Gemeinsam mit seiner Frau Victoria hat er in einem idyllischen Fachwerkhaus einen Genuss-Tempel mit sachlicher Eleganz und stilvoller Einrichtung geschaffen. Auf knapp 40 Plätzen überrascht er seine Gäste mit einem Spiel aus Texturen, Aromen und Wärmegraden, die Kombination scheinbar nicht zusammen-gehörender Zutaten und Miniaturen, die sich im Moment des Essens als beeindruckende Geschmacks-Erlebnisse offenbaren.
Amador spricht seine Gäste ohne Worte an und bannt trotzdem Ihre Sinne: Da schmilzt die feine Eishülle um den Gin-Tonic-Limonen-Schaum auf der Zunge, führt karamellisierte Gänseleber den Gaumen in die Irre und erzählt Sardellen-Tapenade auf Lammrücken von hoher klassischer Kochkunst.
Der Erfolg und das Lob der Gourmetszene geben ihm dabei Recht. Über ihm und seinem gleichnamigen Restaurant leuchten drei der begehrten Sterne der hohen Kochkunst. Der Gault Millau verlieh ihm 18 Punkte und dem "Feinschmecker" galt er 2005 als innovativster Koch des Jahres. Bei der Abstimmung zum "Koch der Köche" unter den 100 Top-Köchen in Deutschland, machte Juan Amador das Rennen und wurde "Avantgardist des Jahres".
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Restaurant Amador
Vierhäusergasse 1 - 63225 Langen
Tel.: 06103-50 27 13 - Fax: 06103-50 27 14
eMail: info@restaurant-amador.de
Besuchen Sie Juan Amador im Restaurant Amador:
www.restaurant-amador.de
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