Cornelia Poletto - Chefin mit Herz

Mit ruhiger Hand führt sie das stilvolle, modern-gemütliche Sterne-Restaurant "Poletto" in Hamburg. Die Küche der Sterne-

köchin verwöhnt den Gast mit anspruchsvollen und leichten Kompositionen und setzt mediterrane Akzente. Ihr Grundsatz ist die Konzentration auf das Wesentliche: wirklich gute Produkte von regionalen Produzenten und Verwendung saisonaler Zutaten. Cornelia Poletto lernte bei Heinz Winkler in Aschau und avancierte dann zur Sous Chefin im italienischen Restaurant "Anna e Sebastiano". Anschließend folgte die Selbstständigkeit und bereits ein halbes Jahr später verlieh der Michelin ihr den ersten Stern.

In ihrer Sendung "Polettos Kochschule" im NDR werden die Zuschauer jeden Sonntag in die Grundkenntnisse des guten Geschmacks eingeweiht. Hier bereitet die Hamburgerin zusam-

men mit dem Moderator Dennis Wilms, der als wissbegieriger Kochschüler fungiert, raffinierte Gerichte zu bestimmten Themen zu.

Mehr von Cornelia Poletto finden Sie in

Gutes Fleisch,

Kräuter Kressen Sprossen,

Port Culinaire No. One, No. Two und No. Ten.

Restaurant POLETTO

Eppendorfer Landstraße 145 - 20251 Hamburg

Tel.: 040-480 2159 - Fax: 040-4140 6993

www.poletto.de

Öffnungszeiten:

Di. - Fr.: 12:00 - 14:00 und 19:00 - 22:00

Sa.: 19:00 - 22:00