Joachim Wissler, begnadete Produktküche. Der Shooting-Star der deutschen Kochelite.

Es sind seine Liebe zum Produkt, zu klaren Aromen und seine schnörkellos-raffinierte Kompositionen, die Joachim Wissler mit seinen gerade mal 44 Jahren zu einem der besten Köche Deutschlands machen. Der Michelin belohnt ihn dafür mit drei Sternen. Harald Wohlfahrt hat ihm in der Ausbildung viel mit auf den Weg gegeben, seine eigene Handschrift hat er selbst gefunden. Die gehobene französische Küche verbindet Wissler mit regionalen Spezialitäten. Am Herd ist er ein Purist, der seine Kreationen bis ins letzte Detail durchdenkt.

Joachim Wissler ist ein begnadeter Handwerker und Komponist von einzigartig harmonisierenden Aromakomponenten.

Joachim Wissler ist der "Koch der Köche". Das ergab eine Abstimmung unter den 100 Top-Köchen in Deutschland, die den Koch aus Bergisch Gladbach damit zum Nachfolger von Harald Wohlfahrt machten.

Joachim Wisslers Rezepte

Mehr von Joachim Wissler in

Gutes Fleisch,

Kräuter Kressen Sprossen,

Die See - Meeresfische,

Die See - Meeresfrüchte,

Port Culinaire No. Four, No. Seven und No. Twelve.

Gourmetrestaurant Vendôme

Grandhotel Schloss Bensberg

Kadettenstraße - 51429 Bergisch Gladbach

Tel.: 02204-42-0 - Fax: 02204-42-888

eMail: info@schlossbensberg.com

Öffnungszeiten:

Mi. - So.: 12:00-14:00 und 19:00-22:00

besuchen Sie Joachim Wissler auf Schloß Bensberg:

www.schlossbensberg.com