Bernd Siefert - Der Chocolate-ChampVon 1994 bis 1999 war Bernd Siefert amtierender deutscher Meister der Konditoren. Er ließ sich diesen Wettbewerb nicht entgehen und den Titel nicht nehmen. Im Jahr 1997 wurde er zusätzlich Weltmeister der Patissiers. Dieser Wettbewerb ist hart, aber der Kampf dreht sich schließlich um die Krone aller Konditoren. Bernd Siefert verlor in diesen drei Tagen sechs Kilo Körpergewicht, gewann aber das Herz seiner Frau, die ihn in seinem Team unterstützte. Auch sie ist Konditormeisterin, genau wie seine Schwester und genau so wie es die Eltern der beiden Siefertgeschwister schon waren.
Nach zahlreichen Siegen zog sich Bernd Siefert aus der Welt der Wetteiferei zurück und bewirtschaftet heute hauptsächlich seine Konditorei in Michelstadt im Odenwald. Fast könnte ein beschauliches Bild entstehen von einem Konditor, der ein ruhiges Leben genießt. Dieses Bild kann in der Konditorei Siefert aber nicht allzu lange bestehen.
Siefert trainiert andere Konditoren und führte sie zielsicher zum Sieg, er besitzt vier Geschäfte in Japan, er gibt Kurse für Anfänger, Fortgeschrittene und Profis, er bereichert das Fernsehprogramm mit unterhaltenden und lehrreichen Auftritten, er liefert seine Köstlichkeiten in die ganze Welt und er tüftelt stets an neuen Kreationen.
Geht ein Rezept in Produktion kann sich der Genießer sicher sein, dass der gute Geschmack des ehemaligen Weltmeisters darüber entschieden hat. Eine Rezeptur, die er selber nicht für stimmig empfindet und sei eine Geschmackskombination noch so modern, geht nicht in Produktion sollte sie ihm nicht schmecken.
Mehr über Bernd Siefert erfahren Sie in Port Culinaire No. Twenty.
Bernd Siefert
Braunstraße 17a -
64720 Michelstadt
Tel. & Fax: 06061/7062214
hallo@bernd-siefert.de
www.bernd-siefert.de
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